Malzemeler
Jokonde Kek (Bademli Kek) İçin: 9 adet yumurta akı 300 gr pudra şeker 180 gr un 180 gr toz badem 12 gr kabartma tozu 300 gr eritilmiş tereyağı Yumurta akı ve pudra şekeri kabart mixerde,karisima un, badem tozu,ve kabartma tozunu ilave et en son eritilmiş tereyağı yedir.yagli kağıt li tepsiye ince bir plaka halinde yayilir ve 190 derecelik firinda 15 dakika pişirilir. Kahveli Krema İçin: 400 gr süt 400 gr FİERRO şekersiz şanti 200 gr tereyağı 480 gr CALLEBOUT W2 çikolata 15 gr granül kahve Tüm malzemeleri ısıtılmış süt ve kremanın icine at ve erit.blandirdan geçir.7-8 saat dinlendir öyle kullan. Ganaj Krema İçin: 400 gr FİERRO şekersiz krema 400 gr CALLEBOUT 811 biter çikolata 20 gr tereyağı Isıtılan kremanın içersine çikolata yi karistir.tereyagi yedir.blandirdan geçir 7_ 8 saat dinlendir öyle kullan. Kahve Şurubu İçin: 1000 ml su kaynatılmış 250 gr seker 35 gr granül kahve Üst Ganaj Sos İçin: 500 gr DONDO Krem kaymak 500 gr CALLEBOUT 811 bitter çikolata 300 gr siyah jöle Fierro Dondo krem kaymak i ısıt 80 derece de çikolata yi erit son olarak da fierro siyah jöle yi yedir ,blanderdan geçir süz ,dinlenmeye birak
Operanın Monte Edilmesi
Keki 3 e bölelim tabanın bir parçayı yerlestirelim kahveli surupla iyice nemlendirelim. 500 gr ganaj kremi 500 gr az vurulmuş santi ile mixerde kabartalim ve kekin üzerine palet yardımıyla yayalım 2 keki yerlestirelim yine kahveli surupla nemlendirelim,Kahve kremasını mixerde kabartalim ve kekin üzerine palet yardımıyla yayalım 3 keki yerlestirelim yine bolca kahve şurubu ile nemlendirelim ve ganajli kremayi ince bir tabaka olarak çekelim Dolapta dinlendirilen pastamızın üzerine Ganaj sosu nu döküp dilimlere ayıralım bir bıçak yardımıyla Üzerine önceden hazırladığımız OPERA yazılı cikolata dekorumuzu yerlestirip pastamızı böylece tamamlamış oluyoruz. Afiyet olsun.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için KVKK sözleşmesini inceleyebilirsiniz.